Dve slične kutije u kuhinji mogu imati različite oznake uz datum. „Upotrebljivo do“ i „najbolje upotrebiti do“ ne daju istu poruku. Pre odluke da nešto otvorite ili bacite, pročitajte celu oznaku, uslove čuvanja i uputstvo za otvoreno pakovanje.
To je druga provera od računanja kalorija i porcija. Ako vas zanimaju brojke u tabeli, pogledajte naš vodič kako čitati nutritivnu tabelu. Ovde pratimo datum i čuvanje hrane.
„Upotrebljivo do“: oznaka vezana za bezbednost
Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) razlikuje datum vezan za bezbednost od datuma kvaliteta. Hranu sa oznakom „upotrebljivo do“ nemojte jesti nakon navedenog datuma samo zato što izgleda i miriše uobičajeno. Štetne bakterije ne moraju promeniti njen miris ili izgled.
Način čuvanja je važan i pre isteka roka. Datum na pakovanju ne može nadoknaditi nepravilno čuvanje: sledite navedenu temperaturu i ostala uputstva proizvođača.
„Najbolje upotrebiti do“: oznaka kvaliteta
Kod ove oznake datum govori o očekivanom kvalitetu hrane. Posle njega ukus ili tekstura mogu biti slabiji, ali sam prolazak datuma ne znači automatski da je pravilno čuvana hrana postala nebezbedna. To ipak nije potvrda da je svako pakovanje dobro.
Čitajte ono što stvarno piše na proizvodu; nemojte vrstu oznake pogađati prema tome da li je u pitanju testenina, mlečni proizvod ili konzerva. Ista namirnica može biti obrađena i pakovana na različite načine.
Otvaranje pakovanja uvodi još jedno uputstvo
Britanski zvanični vodič za oznake na hrani naglašava da deklaracija opisuje i čuvanje nakon otvaranja. Proverite da li postoji kraći rok i zahtev da otvoreni proizvod stavite u frižider. Ove izvore koristimo za objašnjenje oznaka, bez tumačenja propisa o prodaji hrane u Srbiji.
Na primer, na izmišljenoj tegli piše „posle otvaranja upotrebiti u roku od tri dana“. Ako je otvorite u ponedeljak, odštampani datum za neotvorenu teglu nije razlog da zanemarite to kraće uputstvo. Primer služi čitanju deklaracije; tri dana nisu opšti rok za tegle ili namaze.
Mali redosled za kuhinju
- Pronađite celu oznaku. Zapišite da li je uz datum navedeno „upotrebljivo do“ ili „najbolje upotrebiti do“.
- Pročitajte uslove čuvanja. Potražite posebnu napomenu za otvoreno pakovanje.
- Označite otvaranje. Kratka beleška „otvoreno u ponedeljak“ olakšava praćenje baš tog proizvoda.
- Planirajte sledeći obrok. Pri pregledu zaliha prvo pogledajte proizvode čijem se roku približavate, umesto da datum proveravate tek kada ste gladni.
Šta kada ne možete da pročitate datum?
Ako je otisak obrisan ili ne razumete uputstvo, nemojte dopisivati pretpostavljeni rok. Potražite objašnjenje na ambalaži ili pitajte proizvođača odnosno prodavca. Miris i izgled nisu zamena za nedostajući podatak o bezbednosti.
Za svakodnevnu proveru zapamtite tri stvari zajedno: vrstu oznake, uslove čuvanja i uputstvo nakon otvaranja. Sam datum, izdvojen iz tog konteksta, nije dovoljan.
Naslovna slika: AI-generisana ilustracija provere oznake na pakovanju, napravljena za Zdrav ko dren; nije fotografija stvarnog proizvoda.
Vaše iskustvo je važno.
Pridružite se razgovoru o ovoj temi.
Napišite komentar